Vegan pesto
Vegan | Vegetarisch
Ingrediënten
Voor 2 personen
Minimaal 10 g verse kruiden (bijv. basilic en bieslook)
1-2 tenen knoflook
40 g geroosterde pijnboompitten of andere zaden
ca. 60 ml kikkererwtewater (bijv. kikkererwtewater)
zout en peper
Bereiding
1. Rooster de pijnboompitten in een pan en laat ze afkoelen.
2. Was de basilic en doe deze in een blender met de grof gehakte of gepreste knoflook en de geroosterde pijnboompitten.
3. Voeg het kikkererwtewater toe, breng naar smaak op smaak met zout en peper, en blijf mixen tot een romige structuur ontstaat.
Voedingswaarden
Energie 786 kcal | Eiwitten 5 g | Koolhydraten 24.6 g | Vezels 0 g | Vetten 74 g