Toast met krokante hummus
Vegan | Vegetarisch
Ingrediënten
Voor 2 personen
broodschijfjes of toast
een handje cherrytomaten
2 handen champignons
sojasaus
3-4 handen spinazie
2 uien (gehakt)
3 tenen knoflook (gehakt)
hummus
olijfolie
Bereiding
1. Hak de uien en snijd de knoflook in dunne plakjes.
2. Bak de champignons, de helft van de uien en de helft van de knoflook in een pan met een beetje olie.
3. Bak in een tweede pan de uien en de spinazie; breng op smaak met zout en peper.
4. Bak de resterende knoflook samen met de cherrytomaten in een derde pan.
5. Bestrijk het brood met wat olijfolie en rooster het in een pan.
6. Besmeer de toast met hummus en garneer met de ingrediënten.
Voedingswaarden
Energie 358 kcal | Eiwitten 14 g | Koolhydraten 59 g | Vezels 0 g | Vetten 9 g