50 g gezouten en gerookte magere varkensvlees

2-3 takjes tijm

1 teebon

500 ml drinkbaar water

1/2 eetlepel olijfolie

1 bouillonblokje

250 g sperziebonen

200 g voldeeg Tagliatelles (Linguine)

100 g schapenkaas

1 snufje zout voor het kookwater van de pasta

Snijd het gezoute en gerookte varkensvlees in dunne plakjes. Haal de blaadjes van de tijm eraf en hak deze fijn. Pel en druk de knoflookten uit en bak alles samen in de olie. Voeg het water toe, breng het aan de kook en los het bouillonblokje op. Was de sperziebonen, verwijder de draadjes en snijd ze in stukken van ongeveer 5 cm. Voeg deze toe en laat 10 minuten koken. Voeg de linguine toe en kook deze nog 10 tot 12 minuten. Verdeel de inhoud over een kom en laat het iets afkoelen. Snijd de schapenkaas in kleine blokjes en meng deze er voorzichtig doorheen. Serveer lauwwarm.

Extra advies*

Indien u meer energie nodig heeft, kunt u dit aanvullen met 100 g kwark met kruiden en 1 portie rauwkost.

*(Extra calorieën voor personen met een bijzonder hoge caloriebehoefte – bijvoorbeeld bij een activiteit waarbij men minimaal 8 uur achtereen per dag staat, of voor topsporters die minstens 8 uur per week sporten.)

Energie 603 kcal | Eiwitten 31.3 g | Koolhydraten 75.6 g | Vezels 15.3 g | Vetten 18.9 g