One pot pasta met groene groenten
Vegan | Vegetarisch
Ingrediënten
Voor 2 personen
50 g volkorenpasta
100 g erwtjes (vers)
50 g sperziebonen
1 teentje knoflook
1 handje broccoli
1 handje cherrytomaten
1 eetlepel olijfolie
zout & peper
Basilic (vers)
Bereiding
1. Kook de pasta in gezouten water tot de pasta al dente is.
2. Hak de knoflook fijn, snijd de broccoli in roosjes en halveer de cherrytomaten.
3. Bak de knoflook, broccoli, erwtjes en sperziebonen in een pan met wat olie tot ze gaar zijn. Voeg de cherrytomaten aan het einde toe, zodat ze alleen even warm worden.
4. Serveer de uitgelekte pasta op een bord met de groenten en wat basilicum.
Voedingswaarden
Energie 407 kcal | Eiwitten 18 g | Koolhydraten 54 g | Vezels 0 g | Vetten 11 g