Vegan | Vegetarisch

2 eieren
150 ml volle melk
80 g volkorenmeel (tarwe)
20 g havervlokken
25 g plakjes kaas
1/2 bos bieslook
1 bos dille
1/4 bos peterselie
1 snuf zeezout
1 snuf zwarte peper
125 g kwark
50 g paprika
2 kleine bananen als extra

Pannenkoeken: Meng de eieren met 2/3 van de melk en de volkoren tarwebloem. Voeg de havervlokken en de geraspte kaas toe en breng op smaak met zeezout en zwarte peper. Snijd de bieslook, dille en peterselie fijn (bewaar de helft van elk ingrediënt voor de kwark) en meng dit door het beslag. Bak twee pannenkoeken in een goed verwarmde, ingevette pan. Voeg wat extra melk toe als het beslag niet vloeibaar genoeg is.

Meng de kwark met de resterende melk en breng op smaak met de fijngehakte kruiden, zeezout en zwarte peper. Serveer de kwark bij de pannenkoeken en garneer met reepjes paprika.

Extra advies*

Indien nodig, raden we aan om de hoeveelheden van het recept met 50% te verhogen.

*(Extra calorieën voor personen met een bijzonder hoge caloriebehoefte – bijvoorbeeld bij een activiteit waarbij men minimaal 8 uur achtereen per dag staat, of voor topsporters die minstens 8 uur per week sporten.)

Energie 452 kcal | Eiwitten 27.9 g | Koolhydraten 53.1 g | Vezels 7.38 g | Vetten 13.4 g