Vegan / Vegetarisch

100 g rode linzen

200 g tomaten (in stukjes)

1 eetlepel garam masala (kruidenmix)

200 ml water

zout naar smaak

peper naar smaak

1 1/2 handje broccoli

1 stuk wortel

1. Verwarm de oven voor op 180 graden met een hete luchtfunctie.

2. Schil de wortel en snijd deze in blokjes.

3. Plaats de tomaten, linzen, wortel en het water in een ovenschaal en breng op smaak met de masala-pasta, zout en peper naar smaak.

4. Haal de broccoliroosjes uit elkaar en doe deze ook in de ovenschaal.

5. Laat het geheel 25 minuten garen in de voorgeverwarmde oven.

Energie 479 kcal | Eiwitten 37 g | Koolhydraten 65 g | Vezels 8 g | Vetten 2 g